Stone Town na Zanzibarze: przewodnik po historycznej stolicy wyspy

Jak dotrzeć do Stone Town, gdzie się zatrzymać, czego spróbować z lokalnej kuchni i 10 miejsc na Zanzibarze, których nie warto pominąć.

Zanzibar należy do najpopularniejszych kierunków plażowych sezonu 2025–2026. Turkusowe wody Oceanu Indyjskiego, biały jak puder piasek i zachody słońca przyciągają co roku setki tysięcy podróżnych. Prawdziwy charakter archipelagu najlepiej widać jednak w jego historycznej stolicy – Stone Town. W dawnej architekturze pozostały ślady arabskich i indyjskich kupców, a później europejskich kolonizatorów: masywne rzeźbione drzwi, delikatne balkony i ukryte dziedzińce. Dzięki temu centrum miasta przypomina żywe muzeum pod gołym niebem.

Jak dotrzeć do Stone Town, gdzie najlepiej się zatrzymać, gdzie spróbować lokalnej kuchni i co zobaczyć, aby lepiej zrozumieć historię oraz kulturę Zanzibaru? Odpowiedzi znajdziesz w tym przewodniku.

Krótki zarys historii

Stone Town to historyczne centrum miasta Zanzibar, stolicy archipelagu Zanzibar. Leży na zachodnim wybrzeżu głównej wyspy i przez długi czas było politycznym oraz handlowym ośrodkiem regionu. W 1856 roku Stone Town zostało stolicą niezależnego Sułtanatu Zanzibaru, który rozwijał się wówczas dzięki handlowi przyprawami – i, niestety, niewolnikami.

Nawet po objęciu Zanzibaru brytyjskim protektoratem miasto zachowało rolę głównego centrum archipelagu. W 1964 roku, gdy Tanganika i Zanzibar – wraz z wyspą Pemba – połączyły się, tworząc Zjednoczoną Republikę Tanzanii, Zanzibar utrzymał półautonomiczny status w nowym państwie, a Stone Town pozostało siedzibą lokalnych władz.

Jak dotrzeć do Stone Town na Zanzibarze?

Większość podróżnych przylatuje na Abeid Amani Karume International Airport, oddalone zaledwie o 20 minut jazdy od historycznego centrum.

Taksówki czekają przed terminalem, a przejazd do Stone Town kosztuje zwykle około 15 USD, nieco więcej w nocy. Warto jednak unikać kierowców bez licencji, bo końcowa cena może niespodziewanie wzrosnąć. Korzystaj wyłącznie z oficjalnych taksówek.

Najpewniejszym rozwiązaniem jest prywatny transfer zorganizowany przez hotel. Kierowca będzie czekał z tabliczką z Twoim imieniem i pomoże z bagażem.

Jeśli jesteś już w Tanzanii, samolot nie jest jedyną drogą na Zanzibar. Promy kursują między innymi z Dar es Salaam. Rejs trwa około 2 godzin, a bilety kosztują zwykle 35–50 USD w jedną stronę. Prom przypływa bezpośrednio do portu w Stone Town, skąd na starówkę dojdziesz pieszo w 5 minut. Fale bywają dość silne, dlatego tabletki na chorobę lokomocyjną mogą się przydać.

Najwygodniejsze loty z Europy zwykle obejmują 1 przesiadkę, na przykład liniami Turkish Airlines, Qatar Airways, Etihad i innymi. Bezpośrednie połączenia na Abeid Amani Karume International Airport również są dostępne, ale najczęściej tylko w szczycie sezonu.

Gdzie zatrzymać się w Stone Town?

W Stone Town na Zanzibarze znajdziesz hostele, hotele i 5-gwiazdkowe obiekty na różne budżety. Wielu podróżnych spędza tu 1–2 noce zaraz po przylocie na archipelag, aby zobaczyć miasto, przyzwyczaić się do klimatu, a potem ruszyć dalej do resortu przy plaży.

Wybór noclegów jest szeroki – od odrestaurowanych arabskich rezydencji z XIX wieku, z wysokimi sufitami i rzeźbionymi balkonami, po nowoczesne hotele z tarasami na dachach. W większości miejsc dostępna jest klimatyzacja, moskitiery nad łóżkami i transfer z lotniska. Poniżej znajdziesz kilka przykładów w różnych przedziałach cenowych.

• Lost & Found Zanzibar – prosty, ale schludny hostel w samym centrum Stone Town. Dobry wybór przy ograniczonym budżecie. Dostępne są miejsca w pokojach wieloosobowych i pokoje prywatne. Orientacyjne ceny: 20–35 USD za noc dla 2 osób w niskim sezonie i 35–60 USD w wysokim sezonie.

• Dhow Palace Hotel – klasyczny hotel w historycznym budynku, z tarasem na dachu i niewielkim basenem. Solidna opcja ze średniej półki, dobrze oceniana przez gości. Ceny za standardowy pokój 2-osobowy wynoszą zwykle 75–120 USD w niskim sezonie i 100–180 USD w wysokim sezonie.

• Park Hyatt Zanzibar – luksusowy hotel z eleganckimi wnętrzami, dopracowaną obsługą i wysokim komfortem, położony w samym centrum Stone Town. Przestronne pokoje z tarasami wychodzą na Ocean Indyjski albo na miasto. Ceny zaczynają się od 500 USD za noc w niskim sezonie i od 800–1000 USD w wysokim sezonie.

Rezerwacja z wyprzedzeniem jest zdecydowanie wskazana, zwłaszcza w wysokim sezonie. Przyjazd bez rezerwacji i szukanie noclegu na miejscu ma sens głównie od końca marca do maja, w długiej porze deszczowej. Turystów jest wtedy bardzo niewielu, a ceny zakwaterowania potrafią spaść o 30–50%.

Gdzie spróbować lokalnej kuchni na Zanzibarze?

Kuchnia Zanzibaru ukształtowała się na styku tradycji kulinarnych Afryki Wschodniej, świata arabskiego, Indii i Europy. Lokalne dania często łączą świeże owoce morza, ryż, curry i przyprawy – goździki, kardamon, kurkumę oraz kolendrę. Dobrym początkiem kulinarnego spaceru jest nocny targ Forodhani, gdzie można spróbować słynnej zanzibarskiej pizzy i innych nietypowych przekąsek ulicznych.

Na spokojne śniadanie, lunch lub kolację Stone Town ma wiele świetnych miejsc: od prostych rodzinnych kawiarni o lokalnym charakterze po eleganckie restauracje z dopracowanym menu i spektakularnym widokiem na zachód słońca nad Oceanem Indyjskim.

Lukmaan Restaurant – na każdy budżet

Lukmaan to jedno z najbardziej znanych i niedrogich miejsc w Stone Town, popularne zarówno wśród przyjezdnych, jak i mieszkańców. W praktyce jest to swobodna lokalna jadłodajnia z tradycyjnymi daniami Zanzibaru. Wielu gości uważa, że serwuje najlepsze w mieście mishkaki, czyli grillowane szaszłyki w stylu zanzibarskim, oraz biryani z owocami morza. Chwalone są duże porcje i rozsądne ceny – sycący posiłek może kosztować zaledwie 5–8 USD.

Stone Town Cafe – średnia półka cenowa

Stone Town Cafe to popularne miejsce z różnorodnym menu na śniadanie, lunch i kolację. Oprócz lokalnych dań podaje też znane zachodnie pozycje, takie jak burgery. Kawiarnia znajduje się w centrum miasta, blisko najważniejszych atrakcji. Ma swobodną atmosferę, świetną kawę i domowe desery. Goście polecają ośmiornicę w kokosowym curry, quesadille z kurczakiem i firmowy pudding karmelowy. Kolacja dla 2 osób z napojami kosztuje zwykle około 20–30 USD.

Cape Town Fish Market Zanzibar – idealnie na kolację o zachodzie słońca

Cape Town Fish Market Zanzibar to jedna z najpopularniejszych restauracji na wyspie. Lokal mieści się przy nabrzeżu, tuż obok Ogrodów Forodhani. W menu jest szeroki wybór dań z owoców morza, a także potrawy azjatyckie i europejskie, w tym sushi, sashimi oraz fish & chips. Kolacja dla 2 osób kosztuje zwykle około 70–140 USD. Swobodna atmosfera, muzyka na żywo wieczorami i piękny widok na ocean sprawiają, że warto tu zajrzeć.

Emerson Spice Rooftop Tea House – na szczególny wieczór

Emerson Spice Rooftop Tea House to restauracja na dachu hotelu Emerson Spice Hotel. To miejsce z wyższej półki, co widać także w cenach. Dostępne są menu degustacyjne z 5–7 daniami, oparte na świeżych owocach morza. Kolacja kosztuje około 40 USD za osobę, bez napojów, ale całość jest warta swojej ceny. Tropikalne wnętrze z elementami architektury kolonialnej tworzy osobny klimat, a widok z tarasu na starówkę zamienia kolację o zachodzie słońca w bardzo romantyczny wieczór.

Co zobaczyć w Stone Town: 10 najważniejszych atrakcji

Mimo niewielkich rozmiarów Stone Town zachowało historyczną architekturę, w której widać wpływy arabskie, indyjskie, perskie i europejskie. W 1–2 dni bez pośpiechu zobaczysz najważniejsze miejsca – dom, w którym urodził się Freddie Mercury, dawny targ niewolników z pomnikiem i kościołem anglikańskim, Stary Fort oraz wiele innych punktów.

Zanzibarskie drzwi

• Wstęp: bezpłatny
• Lokalizacja: rozsiane po historycznym centrum – szczególnie w dzielnicy Shangani i okolicznych ulicach
• Godziny otwarcia: całą dobę

Rzeźbione drzwi Stone Town są najbardziej rozpoznawalnym elementem starówki. Te masywne, dwuskrzydłowe konstrukcje, często wysokie na ponad 2 m, były niegdyś symbolem statusu: im bogatszy właściciel domu, tym bardziej kunsztowna ornamentyka. Najbardziej okazałe drzwi zdobiono cytatami z Koranu oraz motywami ryb, lotosów i łańcuchów – symbolami pomyślności i ochrony przed złymi duchami.

Wpływy indyjskie widać w motywach roślinnych i charakterystycznych metalowych kolcach, które miały chronić drzwi przed słoniami – to rozwiązanie zaczerpnięte z architektury Indii. Styl arabski jest natomiast bardziej geometryczny i powściągliwy.

Dziś wiele z tych drzwi niszczeje pod wpływem wilgoci i słonego morskiego powietrza, dlatego najcenniejsze przykłady są stopniowo odnawiane. Często pojawiają się w programie pieszych wycieczek trwających około 2 godzin, podczas których przewodnicy opowiadają o najciekawszych egzemplarzach i ich historii.

Muzeum Freddiego Mercury’ego

• Wstęp: 10 USD dla dorosłych, 6 USD dla dzieci poniżej 12 lat
• Lokalizacja: 57 Kenyatta Rd
• Godziny otwarcia: codziennie 10:00–18:00

Muzeum Freddiego Mercury’ego w Stone Town skupia się na zanzibarskich latach muzyka. Prawdziwe imię Freddiego brzmiało Farrokh Bulsara. Urodził się w 1946 roku w parsiej rodzinie zaratusztriańskiej i spędził na wyspie pierwsze 8 lat życia.

Niewielki budynek w dzielnicy Shangani został przekształcony w Mercury House w 2019 roku. Ekspozycja jest kameralna, ale bardzo osobista. Obejmuje zdjęcia z dzieciństwa, szkolne zeszyty, rekonstrukcję pokoju, pierwsze płyty i gitary, a także listy oraz wspomnienia szkolnych przyjaciół.

Osobną część poświęcono rewolucji z 1964 roku, która zmusiła rodzinę do szybkiego opuszczenia wyspy i wyjazdu do Wielkiej Brytanii.

Katedra Christ Church

• Wstęp: 5 USD, obejmuje wejście do muzeum niewolnictwa i przewodnika
• Lokalizacja: Mkunazini Road
• Godziny otwarcia: codziennie 8:00–18:00

Anglikańska katedra Christ Church stoi na miejscu dawnego targu niewolników, niegdyś głównego ośrodka handlu ludźmi w całej Afryce Wschodniej. Budowę rozpoczęto w 1873 roku, krótko po tym, jak sułtan Barghash oficjalnie zakazał niewolnictwa pod naciskiem władz brytyjskich. Prace ukończono w 1880 roku. Kościół wznosili wyzwoleni niewolnicy pod nadzorem biskupa Edwarda Steere’a.

Nieopodal, na dziedzińcu, znajduje się poruszający pomnik autorstwa szwedzkiej artystki Clary Sörnäs. Monument przedstawia 5 postaci stojących w zagłębieniu, z głowami widocznymi ponad poziomem ziemi.

Muzeum Niewolnictwa na Zanzibarze

• Wstęp: 5 USD, obejmuje przewodnika oraz wejście do katedry i komór
• Lokalizacja: Mkunazini St.
• Godziny otwarcia: codziennie 10:00–18:00

Muzeum Niewolnictwa w Stone Town znajduje się na terenie katedry Christ Church. Zwiedzanie zwykle obejmuje główną ekspozycję, która pokazuje mroczną część historii wyspy. W trakcie wizyty schodzi się do podziemnych komór, aby zobaczyć z bliska nieludzkie warunki, w jakich przetrzymywano tysiące zniewolonych osób przed sprzedażą. Sufity są niższe niż wzrost przeciętnego człowieka, powietrze jest ciężkie, a na ścianach wciąż widać ślady łańcuchów i wydrapane napisy. Ekspozycja obejmuje także historyczne zdjęcia aukcji niewolników, dzienniki misjonarzy, kajdany i dokumenty związane z historią niewolnictwa na Zanzibarze.

Stary Fort

• Wstęp: bezpłatny
• Lokalizacja: nabrzeże, Mizingani Road
• Godziny otwarcia: codziennie 8:00–22:00

Stary Fort to najstarsza kamienna budowla w Stone Town. Wznieśli go arabscy osadnicy w latach 1698–1701. Mury obronne mają do 3 m wysokości.

Fort znajduje się tuż obok Ogrodów Forodhani. W XIX wieku przekształcono go w więzienie z koszarami, a później Brytyjczycy używali go jako warsztatu kolejowego. Dziś pełni funkcję głównego centrum kulturalnego miasta. Wewnątrz znajduje się dziedziniec ze sklepami z pamiątkami i amfiteatr. Wieczorami odbywają się tu koncerty na żywo, a w lutym organizowany jest znany zanzibarski festiwal Sauti za Busara.

Podczas wizyty można wejść na mury, skąd roztacza się widok na port i starówkę. Z tego samego punktu w 1873 roku brytyjskie okręty ostrzeliwały pałac sułtana przez zaledwie 38 minut. Wydarzenie przeszło później do historii jako „najkrótsza wojna w dziejach”.

Ogrody Forodhani

• Wstęp: bezpłatny
• Lokalizacja: nabrzeże przy Starym Forcie, Forodhani St.
• Godziny otwarcia: całą dobę

Ten niewielki park ciągnie się wzdłuż morza, naprzeciwko Starego Fortu, i pierwotnie nosił nazwę Jubilee Gardens. W 1935 roku król Jerzy V obchodził srebrny jubileusz – 25 lat panowania. Zanzibar znajdował się wtedy pod brytyjskim protektoratem, a rządzący sułtan Khalifa bin Harub uchodził za jednego z najwierniejszych sojuszników Londynu w regionie. Z tej okazji brytyjska administracja postanowiła przebudować nabrzeże i założyć park, który oficjalnie otwarto w 1936 roku. Później przemianowano go na Ogrody Forodhani, co w suahili oznacza „miejsce zejścia na ląd”.

Park gruntownie odnowiono w 2009 roku. Zachowano pierwotny układ, dodano długie kamienne ławy i odrestaurowano 6 XVIII-wiecznych armat, które niegdyś chroniły wybrzeże.

W ciągu dnia jest tu spokojnie i cienisto dzięki palmom. O zachodzie słońca ogrody zmieniają się w ruchliwy nocny targ. Sprzedawcy uliczni przygotowują grillowane owoce morza – świeżą ośmiornicę, homara, tuńczyka i krewetki. Ceny zaczynają się od 2–3 USD za porcję. O tej porze spotykają się tu podróżni i mieszkańcy, słychać muzykę, a alejki wypełnia światło lampionów.

Katedra św. Józefa

• Wstęp: bezpłatny, może być sugerowana niewielka darowizna 2–3 USD
• Lokalizacja: Cathedral St.
• Godziny otwarcia: codziennie 8:00–18:00, msze niedzielne o 7:00, 9:00 i 18:00

To jedyny kościół katolicki w mieście, łatwo rozpoznawalny dzięki 2 smukłym wieżom wznoszącym się na 25 m. Zbudowali go francuscy misjonarze w latach 1893–1898, a architektura wyraźnie nawiązuje do stylu romańskiego. Podczas rewolucji z 1964 roku katedra pozostała nietknięta – status miejsca świętego pomógł ją ochronić. Dziś msze dla niewielkiej katolickiej społeczności wyspy odprawiane są w suahili i po angielsku.

Podczas wizyty można wejść na jedną z wież i zobaczyć jedną z najlepszych panoram Stone Town. Drzwi na dzwonnicę są zwykle zamknięte, ale jeśli grzecznie poprosisz któregoś z opiekunów, często zgadzają się wpuścić zwiedzających na górę.

Perskie łaźnie Hamamni

• Wstęp: 3 USD, z przewodnikiem.
• Lokalizacja: Hamamni St.
• Godziny otwarcia: codziennie 9:00–18:00.

To jedyne zachowane publiczne łaźnie z XIX wieku na Zanzibarze. Sułtan Barghash ibn Said zbudował je w latach 1870–1888 w typowym stylu perskim. W kompleksie znajdują się kopułowe sklepienia, marmurowe baseny oraz zaawansowany system podgrzewania i odprowadzania wody, działający bez pomp.

Przed rewolucją z 1964 roku łaźnie były używane zgodnie z pierwotnym przeznaczeniem. Później przez wiele lat stały opuszczone, aż odrestaurowano je dopiero w latach 90., odtwarzając oryginalne mozaiki, rzeźbione drzwi i marmurowe ławy. Dziś łaźnie nie działają – można je zwiedzać wyłącznie z przewodnikiem, jako zabytek dziedzictwa kulturowego.

Targ Darajani

• Wstęp: bezpłatny
• Lokalizacja: Darajani St.
• Godziny otwarcia: codziennie 5:00–22:00, największy ruch 6:00–10:00 i po 16:00

To główne targowisko Stone Town i całego Zanzibaru. Centralny budynek wznieśli Brytyjczycy w 1904 roku, a dziś jest to handlowe serce miasta, przyciągające mieszkańców z całej wyspy. Od wczesnego ranka do późnego wieczora targ tętni ruchem: sprzedaje się tu ryby i owoce morza, mięso, owoce, warzywa, przyprawy, tkaniny i niezliczone inne towary.

Ceny pamiątek z Zanzibaru, w tym tradycyjnych tkanin kanga, sandałów i rzeźbionych figurek z hebanu, są wyraźnie niższe niż w sklepach turystycznych w mieście. Za targiem zaczyna się sieć wąskich uliczek z pracowniami krawieckimi i małymi antykwariatami. Najlepiej przyjść wcześnie rano albo tuż przed zachodem słońca, gdy upał słabnie.

Rejs łodzią dhow

• Cena: 25–40 USD za osobę w grupie; prywatny wynajem łodzi dla małej grupy kosztuje około 90–150 USD
• Lokalizacja: port na Zanzibarze
• Godziny wypłynięć: codziennie od 16:00–17:00, czas trwania około 2 godzin, do zachodu słońca

To idealny sposób na romantyczny wieczór w Stone Town. Dhow to tradycyjna arabska łódź żaglowa z trójkątnym żaglem. Podczas rejsu płynie się wzdłuż nabrzeża, mijając Stary Fort. Na pokładzie zwykle są wygodne siedziska z poduszkami, świeże owoce i napoje. Wycieczka trwa kilka godzin i kończy się o zachodzie słońca – to najpiękniejszy moment, gdy karmazynowa tarcza słońca zanurza się w oceanie, a wzdłuż brzegu zaczynają zapalać się światła.

Warto wiedzieć, że łodzie dhow wciąż są używane przez lokalnych rybaków. Ich konstrukcja – z mosiężnymi okuciami i trójkątnym żaglem – od stuleci niewiele się zmieniła. Jednostki wykorzystywane do rejsów turystycznych mają jednak także niewielki silnik na wypadek bezwietrznej pogody.

Najczęściej zadawane pytania

Chcesz dowiedzieć się więcej o wyprawach w Tanzanii?

Skontaktuj się z naszym zespołem. Znamy najważniejsze miejsca w całej Tanzanii. Nasi konsultanci wypraw, pracujący u podnóża Kilimandżaro, chętnie podpowiedzą i pomogą zaplanować podróż dopasowaną do Ciebie.